Descrizione
L’attuale produzione commercializzata è una pasta di semola di grano duro 100% italiano, monograno della varietà Marco Aurelio.
Il Quaderno di Campagna (certificato nel dicembre 2018 da Agea) conferma l’impiego di ridotte concimazioni e trattamenti al fine di produrre un grano naturale, semplice
e sano.
La pasta, trafilata al bronzo, si presenta ruvida e porosa per accompagnare al meglio tutti i condimenti. L’essicatura lenta e a bassa temperatura conserva al meglio le caratteristiche organolettiche, i sapori e i profumi originari della semola. La pastificazione è realizzata presso il nostro pastificio di riferimento che dista meno di 3 km dal campo di coltivazione.
La pasta confezionata a mano in un packaging premium è declinata in 5 formati:
- Spaghettoni
- Pappardelle rigate
- Mezze maniche
- Pennette rigate
- Gemelli
Prodotto da Azienda Agricola SelvaGiurata
