Farina di grano tenero Jervicella – Macinato a pietra

2,50

Confezione da 500 gr.

Esaurito

Descrizione

Denominazione: Farina di grano  Jervicella

Da agricoltura simbiotica. Macinata a pietra.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
PER 100 GR. DI PRODOTTO
Energia 344 kcal/ 1445 kj
Grassi 1.5 g
di cui saturi 0.3 g
Carboidrati 71.8 g
di cui zuccheri 0.3 g
Fibre 7.2 g
Proteine 12.7 g
Sale 0.01

Le nostre farine vengono prodotte esclusivamente con grani e cereali coltivati dall’azienda Terre Alte Picene con la tecnica dell’agricoltura simbiotica. Macinate artigianalmente, sono di ottima qualità grazie all’attenta selezione della materia prima. Completamente prive di conservanti, miglioratori o additivi, il tutto a KM 0.
Altamente digeribili e genuine, si prestano alle più svariate preparazioni.

Conservare in luogo fresco e asciutto

Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sul retro della confezione

Peso netto 500 Gr

Prodotta in Italia

Macinata e confezionata dal Mulino a pietra: FM 130721

Materia prima prodotto da: Terre Alte Picene

Informazioni aggiuntive

Peso 505 g

RICETTA PANE

Ecco la nostra ricetta per avere un pane leggero e fragrante utilizzando le nostre farine Terre Alte Picene:

1 Kg di farina di cui 600 gr farina di Iervicella e 400 gr di semola Senatore Cappelli

300 gr di pasta di lievito madre

400 gr di acqua a temperatura ambiente

2 cucchiaini di sale.

Preparazione:

  • In una ciotola mescolate la farina e l’acqua.
  • Il sale va prima sciolto in acqua e poi aggiunto all’ultimo impasto
  • Impastate a lungo finché l’impasto non sarà perfettamente liscio, elastico, morbido e non appiccicoso, poi coprite con uno strofinaccio pulito e fate riposare al tiepido, lontano dalle correnti; andrà bene anche vicino ad un termosifone o nel forno al minimo (non in modalità ventilata).
  • L’impasto sarà pronto quando avrà raddoppiato il suo volume, sarà diventato soffice con molte bolle d’aria e avrà un gradevole profumo acidulo.
  • Per la cottura : 1 kg di pane crudo deve cuocere per circa un’ora a 250°.
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