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GUSTI DEL PICENO
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63074 San Benedetto del Tronto (AP)

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GUSTI DEL PICENO

Il sito www.gustidelpiceno.it nasce per far conoscere le eccellenze alimentari del nostro territorio.

Un territorio, il Piceno, che sorprende per la straordinaria rilevanza storica, artistica, culturale e, non ultimo, per la vastissima varietà culinaria. Una tradizione enogastronomica che affonda le sue radici nella civiltà rurale la cui alimentazione era prevalentemente a base di ortaggi, legumi e verdure. Dal medesimo mondo rurale deriva la tradizione, così diffusa nel Piceno, degli insaccati e dei formaggi. Dalla montagna, rappresentata dal Monte Vettore e dalla catena dei Sibillini, il paesaggio Piceno degrada dolcemente verso il Mare Adriatico. Questo fa sì che il connubio gastronomico mare-terra sia qui così forte e perfetto.

Dopo gli anni del boom economico, la cui conseguenza primaria è stata la sempre maggiore ‘raffinazione’ degli alimenti impoveriti così del loro contenuto biologico, inquinati,snaturati- con gravi conseguenze non solo per la nostra salute ma anche per l’impatto ambientale- assistiamo oggi a un ritorno al passato. Gli agricoltori si stanno impegnando per recuperare la tradizione e la biodiversità del territorio utilizzando,nel contempo, la tecnologia e l’innovazione in virtù della sostenibilità.

Lo scopo del nostro sito è far conoscere queste realtà locali,spesso a carattere familiare, che a poco a poco si stanno affermando come proposte biologiche e di primissima qualità. Tutti i nostri produttori hanno un unico denominatore comune : filiera corta. I prodotti arrivano dal produttore al consumatore, senza ulteriori passaggi e intermediazioni. Con la possibilità, per chi fosse interessato, di venire ad assistere alla produzione degustando le specialità direttamente in loco.

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