Olive all’ascolana: storia e curiosità

Storia e curiosità delle olive all’ascolana Le olive all’ascolana sono un piatto tipicamente marchigiano e sono conosciute e amate non soltanto dentro i confini nazionali ma anche all’estero. Piatto fritto, si accompagna spesso ad altre fritture oppure a carni e...

I segreti per una perfetta frittura

Ascoli e tutto il territorio Piceno, è ormai internazionalmente famoso per le sue olive ascolane e i cremini. Qui nel Piceno la frittura è una vera e propria istituzione. Quante volte abbiamo sentito dire che “fritte sono buone anche le suole delle scarpe”...
La buona salute si costruisce a tavola

La buona salute si costruisce a tavola

Negli ultimi anni stiamo assistendo ad un vero e proprio proliferare di programmi televisivi dedicati al cibo. Io stessa, insieme a mia figlia di 10 anni, non perdo una sola puntata di Masterchef, una gara a colpi di prelibatezze culinarie in cui aspiranti chef  si...
L’ Oro delle Marche

L’ Oro delle Marche

L’Associazione Nazionale O.L.E.A. ( Organizzazione Laboratorio Esperti e Assaggiatori) è nata nel 1995 per volontà di un gruppo di assaggiatori professionisti operanti nel settore degli oli d’oliva vergini e extra-vergini. Questi sommelier dell’olio decidono di...
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