Sei sicuro che la pasta che mangi è sana?

Sei sicuro che la pasta che mangi è sana?

In Italia il 40% del grano utilizzato perprodurre la pasta viene importato dall’estero Eppure l’Italia è tra i primi produttori di grano duro al mondo. Purtroppo però, da diversi anni, questa coltivazione è stata abbandonata, soprattutto nelle zone del Sud Italia. A...
Maccheroncini IGP al ragù

Maccheroncini IGP al ragù

Per 4 persone: 250 g MACCHERONCINI IGP Marilungo600 g passata di pomodoro200 g spezzatino di manzo100 g carne macinata100 g salsiccia75 ml vino bianco25 g pecorino grattugiato25 g parmigiano grattugiato1 u sedano1 u cipolla1 u carote1 u chiodo di garofanonoce moscata...
La buona salute si costruisce a tavola

La buona salute si costruisce a tavola

Negli ultimi anni stiamo assistendo ad un vero e proprio proliferare di programmi televisivi dedicati al cibo. Io stessa, insieme a mia figlia di 10 anni, non perdo una sola puntata di Masterchef, una gara a colpi di prelibatezze culinarie in cui aspiranti chef  si...
L’ Oro delle Marche

L’ Oro delle Marche

L’Associazione Nazionale O.L.E.A. ( Organizzazione Laboratorio Esperti e Assaggiatori) è nata nel 1995 per volontà di un gruppo di assaggiatori professionisti operanti nel settore degli oli d’oliva vergini e extra-vergini. Questi sommelier dell’olio decidono di...
Il vino cotto e gli abbinamenti enogastronomici

Il vino cotto e gli abbinamenti enogastronomici

Il Vino Cotto è una bevanda alcoolica antichissima, in cui rivivono elementi della tradizione e della cultura della Marche. L’azienda Agricola Germani produce il suo Vino Cotto seguendo l’antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Il mosto, posto in...
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